Laboratorio de Digestión Ex Vivo pertenece al CIATEJ
El Laboratorio de Digestión Ex Vivo pertenece al CIATEJ (Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco) donde se desarrolló y se ubica la tecnología ARIS. El Laboratorio está formado por un equipo de investigación especializado en digestión ex vivo por medio de biotecnología innovadora y única a nivel mundial validada en ensayos clínicos.
La generación del Laboratorio de Digestión Ex Vivo del CIATEJ y el desarrollo de la tecnología ARIS, surgió a partir de la iniciativa de la Dra. Marisela González Avila, investigadora del Área de Biotecnología Médica y Farmacéutica, quien ha ido integrando el equipo de trabajo multidisciplinario que actualmente atiende los servicios en el laboratorio.
Apartir de la necesidad de validar un alimento como verdaderamente funcional nació la idea de crear un simulador que nos diera exactamente cuales son los beneficios que dicho alimento otorga.