Das Ex Vivo Digestionslabor ist Teil von CIATEJ
Das Ex Vivo Digestionslabor gehört zum mexikanischen Institut CIATEJ (“Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco”), wo sich die ARIS-Technologie befindet und entwickelt wurde. Das Labor besteht aus einem Forschungsteam, das sich auf die Verdauung ex vivo mittels innovativer und weltweit einzigartiger Biotechnologie spezialisiert hat, die in klinischen Studien validiert wurde.
Die Generation des Ex Vivo Digestionslabors des CIATEJ und die Entwicklung der ARIS-Technologie sind aus der Initiative von Dr. Marisela González Avila, Forscherin des Bereichs Medizinische und Pharmazeutische Biotechnologie, hervorgegangen, die das multidisziplinäre Arbeitsteam aufgebaut hat, welches derzeit die Dienstleistungen im Labor betreut.
Ausgehend von der Notwendigkeit, ein Lebensmittel als wirklich funktional zu validieren, entstand die Idee, einen Simulator zu entwickeln, der genau feststellen kann, welche Effekte dieses Lebensmittel mit sich bringt.